- 8 naranjas, 3 huevos, 6 cucharaditas de azucar.
- corteza de 1 naranja.
- preparacion:
- Batir las yemas con el azucar.Cuando la masa comience a ser compacta añadir la corteza de naranla. Seguir batiendo hasta lograr una masa muy espumosa.
- Verter la mezcla en un cazo de cocina y a fuego lento, sin dejar de remover, cocer agregando la maicena y el zumo de las naranjas. Reservar en cuanto espese.
- Montar las claras a punto de nieve, agregar a la crema bien. Verter la crema en boles individuales e introducir en el frigorifico durante 2 horas.
- Servir frio.
Toda una delicia, que tiene mil combinaciones, puede presentarse tal cual ó como relleno en reposteria. Besos
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