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viernes, 1 de mayo de 2009

MORCILLA DE PRIMAVERA

Ingredientes:
- 3 berenjenas, 3 cebollas, orégano( al gusto).
-piñones, 3 ó´4 dientes de ajos, aceite y sal.
preparacion:
- Pelar y trocear las berenjenas( tenerlas en agua y sal durante 15 minutos).
- Trocear las cebollas a cuadradicos. Preparar los ajos cortandolos en laminas.
- Freir los piñones y apartar. Dorar la cebolla y añadir los ajos. Escurrir bien las berenjenas, apretandolas con las manos e incorporarlas a la sarten. Dejamos todo a fuego lento.
- Cuando esten hechas, quitar el aceite que sobre, echar los dos ultimos ingredientes que faltan, piñones y oregano. Mezclar.

1 comentario:

  1. Hola Merche. Curiosa receta la de esta morcilla. Tiene que estar muy rica.
    Buen fin de semana.
    Saludos

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