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viernes, 1 de mayo de 2009

PATATAS AL PEREJIL

INGREDIENTES:
- 1kg. de patatas medianas, 4 dientes de ajos, perejil fresco.
- Laurel, vinagre ó limon, aceite y sal.
preparacion:
- Pelar las patatas y hacerlas un corte por la mitad, sin terminar de abrilas.
- Pelar los ajos y machacar. Meter un poco de ajo dentro de cada patata.
- Poner a cocer las patatas con el laurel y la sal. ( procurar no echar el agua por encima de las patats para que no arratre el ajo). Dejar hervir unos minutos y luego ponerlas a escurrir.
- En el mortero, picar el perejil con el aceite, el limon o vinagre y la pimienta.
- Colocar en una fuente las patatas y echar por encima el majado y un poco mas de perejil picado.
- Servir frio.

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