BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y KIWIS

- Ingredientes: para 4 personas.

- 500g de langostinos.

- 6 kiwis ZESPRI pelados y cortados en piezas medianas.

- 1 1/2 cucharadas sopera de aceite de oliva.

- ralladura de limón.

- 1 cucharada sopera de albahaca.

- 1 cucharada sopera de cilantro picado fino.

- 1 cucharada sopera de salsa de soja.

- sal y pimienta negra.

- couscous para servir ( opcional) yo arroz largo cocido.

- Preparación:

- Pelar los lasgostinos dejandolesla cola. En un bol

mediano, mezclar el aceite, las ralladuras de limón, las hierbas, la salsa de soja, los sazonadores y

añadir los lasgostinos. Cubrir y guardar en el frigorifico.

- Mojar los kiwis con un pincel bañado en aceite. Alternar los lasgostinos y los kiwis zespris en los pinchos de las brochetas.

- Poner las brochetas en la parrilla o en la barbacoa y asar durante unos minutos por cada lado hasta que los langostinos estén en su punto. Servir caliente sobre una base de couscous ó arroz.