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viernes, 17 de junio de 2011

Fuente de merluza y patatas.

-Ingredientes:
- 700g de filetes de merluza.
- 50g de harina.
- 2 cebollas.
- 4-5 patatas.
- 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva+el necesario para la fuente.
- 2 dientes de ajo.
- 1g de azafrán.
-10cl de vino blanco seco.
- Sal, pimienta.
- Preparación:
- 1. Secar con cuidado los filetes de pescado. Cortarlos en trozos y pasarlos por harina. A continuación, sacudirlos delicadamente para eliminar el exceso de la misma.
-2. Pelar las cebollas y picarlas gruesas. Pelar las patatas y cortarlas en trozos o rodajas.
- 3. Verter el aceite en una sartén y calentarlo a fuego medio. Agregar los trozos de merluza, rehogarlos 2 min. aprox., darles la vuelta con una paleta y dorarlos por el otro lado2-3min.
-4. Untar con un velo de aceite una fuente para horno y disponer el pescado. Añadir las patatas y las cebollas.
-5.Pelar el ajo y picarlo fino.A continuación, disponerlo en la fuente. Diluir el azafrán en 10cl de agua caliente, mezclarlo con el vino y rociar la preparación. Finalmente, salpimentas todo al gusto.
- 6. Disponer la fuente durante 30min. en el horno precalentado a 210ºC. Llevar a la mesa bien caliente.
- CONSEJO:
- Justo antes de llevar a la mesa, para que el aspecto del plato sea más alegre, puede decorarse la fuente con algún trozo de pimiento rojo crudo.

7 comentarios:

  1. Bonica, que no ha salido la preparación. Yo aqui lápiz en mano.
    Bueno, mañana paso a ver si la has puesto.
    Debe de ser cosa de bloger,ultimamente está insoportable.
    Besicos

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  2. Ciao Merche. Otra plato delisioso. Siempre tu tienes comida que es attractiva a los ojos. Besos.

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  3. Deseo que pases unas felices fiestas y que el Año Nuevo rebose dicha para ti y todos los tuyos.
    Un beso.

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  4. ¡Qué buen platito! Ahora me voy a ver el bacalao que tienes más abajo.
    Un be´sin

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  5. Que buena pinta tiene esta receta , Gracias por compartir.

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  6. Seguro que está riquísima......
    Un beso

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  7. Hola Merche! Feliz Ano Nuevo! Espero que 2013 es una Ano fantastico para tu y su familia. Un beso.

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