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viernes, 26 de marzo de 2010

TARTA DE MANZANA Y CANELA



- Ingredientes:
- 24 galletas napolitanas cuetara pequeñas.
-3 manzanas reineta.
- Un chorreón de zumo de limón.
- 50g. de pasas de corinto.
- 3 cucharadas de brandy.
- 3 huevos, 6 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de harina de maiz.
- 1/2l. de leche, 1 palo de canela molida.
- Azucar para caramelizar.
- modo de hacerlo:
- Poner las pasas a remojo del brandy. Hervir la leche con el palo de canela y la canela molida.
- Batir los huevos con el azúcar y la harina de maiz en un cazo de fondo grueso y verter por encima la leche hirviendo, moviendo sin parar para que no se cuajen los huevos. Acerca al fuego y mover hasta que espese. Retirar, incorporar las pasas y el brandy y dejar que se enfrie moviendo de cuando en cuando para que no se forme nata.
- MONTAJE: Colocar una capa de galletas en una fuente rectangular y encima un capa fina de
crema de canela. Cubrirla con otra capa de galletas y encima más crema de canela y otra fila de galletas.
- pelar y quitar el corazon a las manzanas, cortadas en rodajas finas, partidas en triangulos y rocialas con zumo de limón. Colarlas acaballadas sobre la crema, espolvorearlas con azucar molida y quemar con la plancha o gratinar en el horno.
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- Espero que os guste esta receta.
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-FELIZ FIN DE SEMANA A TODOS

4 comentarios:

  1. Wapa yo tambien tengo varias de esas recetas venian en las cajas de las galletas napolitanas , esta es alguna de las que tengo pero nunca la he exo.
    Bicos mil y flei finde wapa

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  2. Merche, esta tarta tiene que estar muy rica.
    Saludos

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  3. Hola Merche, vaya tarta tan rica, no se me habia ocurrido hacer una tarta de manzana con galletas. Buena y rica idea.
    No conocia tu blog pero desde hoy lo seguire.
    Un beso

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  4. Esta receta tiene una pinmta deliciosa, que rica y si lleva manzana debe estar estupenda.
    besitoss guapaaaa

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