BAVARESA MARMOLIZADA

-Ingredientes: 8-10 personas.

-100g de chocolate fondant.

- 100g de chocolate blanco.

- 2dl(1vaso) de leche.

-4 yemas de huevo.

- 100g de azúcar. -4 hojas de geletina.

- 250g de nata montada sin azúcar.

- 200g de frambuesas( opcional).

- 2 cucharadas de aceite de girasol.

-Preparación:

- Dejar la gelatina en remojo en agua fria durante unos 5 minutos. Calentar la leche en un cazo. Trocear los dos chocolates y fundirlos al baño maria, por separado. Añadir a cada chocolate 2 hojas de gelatina bien escurridas y remover para que se disuelva bien.En un cazo colocado al baño maria, batir las yemas con el azúcar hasta que esten cremosas y blanquecinas. Incorporar poco a poco la leche caliente, removiendo constantemente con un batidor de varillas.

- Retirar la crema del fuego y mezclar una mitad con chocolate blanco y la otra mitad de la crema con el chocolate fondant. Dejar entibiar las dos cremas.

- Amalgamar poco a poco el compuesto de chocolate blanco con la mitad de la nata montada, añadiendolo a cucharadas y mezclando delicadamente para no desmoldar la nata. Hacer lo mismo con el compuesto de chocolate fondant.

- Untar con aceite las paredes interiores de un molde para bavaresa y rellenarlo con la preparación, alternando los dos colores y mezclando ligeramente con una brocheta de madera para crear el efecto marmolizado. Si se desea, añadir también las frambuesas, resarvando algunas para decorar.

- Cubrir el molde con papel film transparente y reservado en el frigorifico durante 6 horas, como minimo, antes de servirlo. Desmoldar la bavaresa y decorar con un puñado de frambuesas y unas hojas o virutas de chocolate blanco y negro.

Bavera de naranja

- Ingredientes:

- 1 vaso( 250ml) de leche.

- 1 brick de nata para montar de 200ml.

- 2 yemas de huevos.

- 2 naranjas.

- 100g de azúcar.

- 5 hojas de gelatina.

- 1 trocito de piel de limón.

- 1 trocito de piel de naranja.

- 1 cucharada de barndy.

- Preparación:

- Dejar la gelatina en remojo en agua fria durante

5 minutos. En un cazo, llevar a ebullición la leche con un trocito de piel de limón y de naranja. Mientras, montar las yemas con el azúcar y, cuando resulten esponjosas y blanquecinas, verter poco a poco la leche caliente colada, sin dejar de remover con unas varillas.

- Cocer la crema obtenida al baño maria durante unos minutos, removiendo continuamente hasta que empiece a espesarse y vele la cuchara. Retirar del fuego, incorporar la gelatina escurrida y, cuando esté derretida, añadir el brandy y el zumo de las naranjas colado.

- Dejar entibiar removiendo de vez en cuando para que no cuaje. Montar la nata con unas varillas eléctricas y mezclarla con delicadeza a la crema de naranja obtenida anteriormente. Verter el compuesto en un molde para budin untado con mantequilla e introducirlo en el frigorifico como minimo 4 horas para que cuaje. Desmoldar y servir.

- ATENCIÓN:

- La crema de naranja no debe hervir, sino se"CORTA". Para no correr riesgos, se puede añadir a los huevos batidos, antes de verter la leche, 1 cucharadita de harina.

TARTA DE CREMA DE LIMAS

- Ingredientes: para 6 personas.
-Para la masa:
- 120g de harina + la necesaria para la superficie de trabajo y la tartera.
- sal.
- 40g de azúcar.
- 1 sobre de azúcar vainillado.
- 1 huevo.
- 70g de mantequilla ablandada+ la necesaria para la tartera.
- para el relleno:
- 5 limas.
- 50g de mantequilla.
- 40g de azúcar.
- 1 huevo.
- Preparación:
- Disponer en una ensaladera la harina mezclada con 1 pizca de sal, el azúcar y el azúcar avainillado. Agregar el huevo y la mantequilla cortada en trocitos. Amasar trabajando durante 3-4 min.
-Enharinar la superficie de trabajo. Extender la masa con el rodillo y colocarla en una tartera untada con mantequilla y enharinada. Pincharla con un tenedor. Cocer la base de masa 15 min. en el horno precalentado a 180ºC. Retirar la tartera del horno y dejarla enfriar.
- Pelar 2 limas con el pelapatatas y sumergir en agua hirviendo las cáscaras, a las que se agregará uno de los frutos pelados cortadoen rodajas. Después de unos minutos de cocción, escurrir todo y dejarlo secar sobre una hoja de papel absorbente.
- Colocar la mantequilla en un cazo, añadir las cáscaras y las rodajas ya secas, cociendo todo a fuego muy suave hasta que la mantequilla esté derretida. Apagar y reservar.
- Batir el azúcar con el huevo en un cuenco. Obtenida una preparación homogénea, incorporar el zumo de las 4 limas restantes y la mantequilla derretida aromatizada con los citricos.
- Pasar la preparación a una cacerola, poner a hervir y dejar cocer 2 min.
- Dejar enfriar la crema obtenida. Mantener el recipiente en el frigorifico durante 1h. por lo menos. Poco antes de llevarlo a la mesa, desmoldar la base de pasta en la fuente de servir y rellenarla con la crema de limas.
- Servir la tarta decorada al gusto con las cáscaras y las rodajas de lima confitadas.

Kebabs

- Ingredientes:

- 500g de carne de ternera picada.

- 2 cucharadas de especies variadas( curry, nuez moscada y sal).

- Preparación:

- Mezclar la carne picada con la mezcla de especies y sazonarla con sal.

- Formar con esta preparación pequeños cilindros e incorporarlos, a lo largo , de uno en uno, en brochetas de madera. Asarlos en la barbacoa durante unos 4 minutos por cada lado ( segun el gusto) y servirlos acompañados con una ensalada de tomate.

BROCHETAS DE PAVO AL CURRY

- Ingredientes: para 4 personas.

- 500g de carne de pavo.

- 2 pimientos rojos.

- 2 cebollas rojas.

- curry en polvo.

- jengibre en polvo.

- canela en polvo.

-sal y pimienta.

- Preparación:

- Pulir la carne y cortarla en dados. ponerla en una bandeja junto con 1/2 cebolla, groseramente picada y regarla con un chorrito de aceite. Epolvorearla con las especies, sazonarla con sal y pimienta y dejarla marinar durante un par de horas en un lugar fresco.

- lavar los pimientos y surmergirlos en agua hirviendo durante 1 minuto. Escurrir, quitarles las semillas y cortar en trozos regulares.

- Ensartar los dados de carne en brochetas de madera, alternándolos con gajos de cebolla y trozos de pimiento. Asar en la barbacoa o 30 minutos en el horno, precalentado a 210ºC.

- Servir inmediatamente las brochetas, acompañadas de arroz blanco, salteado en aceite con hortalizas.

BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y KIWIS

- Ingredientes: para 4 personas.

- 500g de langostinos.

- 6 kiwis ZESPRI pelados y cortados en piezas medianas.

- 1 1/2 cucharadas sopera de aceite de oliva.

- ralladura de limón.

- 1 cucharada sopera de albahaca.

- 1 cucharada sopera de cilantro picado fino.

- 1 cucharada sopera de salsa de soja.

- sal y pimienta negra.

- couscous para servir ( opcional) yo arroz largo cocido.

- Preparación:

- Pelar los lasgostinos dejandolesla cola. En un bol

mediano, mezclar el aceite, las ralladuras de limón, las hierbas, la salsa de soja, los sazonadores y

añadir los lasgostinos. Cubrir y guardar en el frigorifico.

- Mojar los kiwis con un pincel bañado en aceite. Alternar los lasgostinos y los kiwis zespris en los pinchos de las brochetas.

- Poner las brochetas en la parrilla o en la barbacoa y asar durante unos minutos por cada lado hasta que los langostinos estén en su punto. Servir caliente sobre una base de couscous ó arroz.

FLAN DE PERAS Y CHOCOLATE

- Ingredientes: para 4 personas.
-150g. de chocolate nestlé postres.
- 400ml. de leche.
- 250g. de azúcar.
- 3 huevos.
- 3 peras ( yo en almibar).
- 1 palito de canela.
- Azúcar para caramelizar el molde.
- Preparación:
- Pelar las peras y cocerlas enteras en un poco de agua, con 50g de azúcar y la canela, hasta que
estén tiernas. Cortarlas en trocitos regulares.
- Fundir el chocolate troceado en la leche y, cuando esté tibio, añadir los huevos batidos, el resto
del azúcar y los trocitos de pera.
- Verter en un molde alargado, previamente caramelizado, y cocer el flan en el horno, al baño maria, hasta que esté cuajado. Dejar enfriar y desmoldar.

CORONA DE CHOCOLATE Y QUESO

-INGREDIENTES:para 6 personas.

- 200gr. de chocolate Nestlé postres.

- 250gr. de queso fresco speisequak.

- 200g. de nata montada.

- 4 huevos.

- 4 cucharadas de azúcar.

- 5 hojas de gelatina.

- Azúcar para caramelizar el molde.

- preparación:

- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, incorporar la nata y las claras montadas a punto de nieve y separar la crema en dos partes.

- Añadir a una de ellas el queso fresco y 3 hojas de gelatina disuelta en un poco de agua caliente y mezclar bien. Verter en un molde caramelizado y dejar en el frigorifico hasta que la crema cuaje.

- Fundir el chocolate troceado al baño maria o en el microondas, añadir las hojas de geletina restantes. Mezclar hasta que estén disueltas y dejar enfriar.

_ Incorporar al resto de la crema y verter en el molde sobre la mezcla de queso. Dejar de nuevo

en el frigorifico durante 2-3 horas, hasta que esté cuajado completamente.

- Espero que osguste ique difruteis con esté postre.

Corazón de fresa y Compota de manzana

Tortilla de patata chips y Salchichas con beicon y queso

Ñoquis de jamon y queso Y Nugget de pollo y jamón

- Espero que os guste estás recetas.

Schnuffel-Bleib heut Nacht bei mir

Hamburguesa de pollo y jamón

-Espero que os guste esta receta para . y
para no niños. Pinchar encima de la foto si para ver los ingredientes.

CHOCOLATE - te quiero si, te quiero no (Lars PalmasMix).mov

Video Oficial Mundial 2010 - David Bisbal y Knaan "Waving Flag"

Waka wuaka en vivo Shakira.m4v

Shakira - Waka Waka (Español) Mundial Sudáfrica 2010

TARTA DE PRALINE

-Ingredientes:
- 28 galletas napolitanas cuetara pequeñas-1/2l. de nata liquida, 6 cucharadas de azucar,
-Praline: 1 bolsa de 100gr. de crocanti comprado ó 100gr. de almendras,4 cucharadas de azucar.
- Modo de hacerlo:
- Praline: tostar las almendras y picarlas no demasiado finas para
que no parezcan molidas. Pmuyoner el azucar en un cazo, acercarlo al fuego y cuando se empiece a fundir en caramelo, moverlo con cuchara de palo para que se dore por igual. Añadir las almendras, mover dentro del caramelo y extenderlo la pasta sobre el marmol.
- Cuando se enfrie, despegarlo y pasarpor encima el rodillo para triturarlo .
- Enfriar un bol en el congelador o enfriado con hielo y agua y montar la nata muy fria. Añadir el azucar y cuando este muy firme
incorpora el praline.
- Montaje: Formar sandwiches con 14 galletas y la crema y colocarlas en la fuente como en la foto . Ir untando galletas y ponerlas encima hasta terminar.
- Cubir de crema y espolvorear de praline. Adornar con aquequenjes u otra fruta.

TARTA DE CARAMELO

-Ingredientes:

-40 galletas napolitanas pequeñas- 10 cucharadas de azucar. - 3 huevos, 1 cucharada rasa de harina de maiz.

- 1 vaso de leche, 1 sobre de gelatina en polvo(10gr.).

- 1 vaso de nata montada, caramelo liquido para acompañar.

-PREPARACIÓN:

- Fundir al fuego 8 cucharadas de azúcar hasta conseguir un caramelo. Añadir, con cuidado de no quemarse porque sube y puede salpicar, la leche hirviendo y dejar cocer hasta que se deshaga el caramelo del todo. Batir las yemes con la harina de maiz en cucharadas un cazo, poner al baño maria y verter la leche con caramelo hirviendo,sin parar de mover.

- Mantener al fuego, moviendo siempre, hasta que espese. Pasar la crema a un bol, añadir la nata montada, con moviento envolvente y por último las claras a punto de nieve con las 2 cucharadas de azúcar restantes. Llenar la manga pastelera y guardar en la nevera una media hora.

- Montaje:

- Colocar 10 galletas en una fuente y hacer sobre ellas moñitos de crema con la manga patelera a cubrir con una capa de crema.

- Poner encima otra capa de 10 galletas y repetir la operación hasta terminar con galletas. Adornar con la crema sobrante y rociar con caramelo liquido.

TARTA DE FRUTAS FRESCAS

- Ingredientes:

- 24 galletas napolitanas pequeñas, 1/2l de nata liquida, 6 cucharadas de azúcar glas.

- 2 kiwis, 1 naranja, 200g. de freson, menta fresca.

- modo de hacerlo:

- Enfriar el bol de la batidora de varillas en la nevera o con agua y hielo y montar la nata,

que tambien debe estar muy fria para que suba. Añadir el azúcar glass y colocar la nata en la manga pastelera con la boquilla lisa o en un cucurucho de papel para que sea fácilextenderla.

- Pelar la naranja y cortarla en rodajas finas. Pelar el kiwi y cortarlo también en rodajas.

- Lavar y suprimir el pedúnculo a los fresones y cortarlos a la mitad a lo largo.

- Montaje:

- Colocar una capa de galletas en una fuente rectangular y extender encima una

capa de nata con ayuda de la manga o del cucurucho. Poner encima filas de roda-

jas de frutas medio enterradas en la nata. Cubrir con una capa de galletas y encima repartir el relleno de nata y frutas. Tapar de nuevo con galletas y rematar con nata y fresones cortados a la mitad con rabitos de menta fresca.

FELIZ SEMANA

SANTA

--------------------------------------------------------------------------------