- 10 panes de pita, 3 berenjenas madianas, 2 tazas de queso Emmental rallado.
- 1 vasito de aceite de oliva y sal.
-Preparacion:
- Lavar las berenjenas, cortarlas en láminas finas y freirlas en el aceite caliente, por tandas,
hasta una pizcaque estén blandas.
- Dejarlas escurrir sobre papel absorbente y espolvorearlas con una pizca de sal.
- Abrir los panes de pita por uno de sus lados y repartir las láminas de berenjenas en su interior, dejando que sobresalgan un poco. Acabar de rellenar las pitas con el queso Emmental rallado.
- Introducir los panes en el horno a 200ºC. Calentarlos durante 10 minutos y servir enseguida.
