SANDWICHES DE PAVO Y MOSTAZA

- Ingredientes:
- 3 cucharaditas de mostaza, unas hojas de lechuga.
- 16 tomates cherry, 1 hoja de laurel, sal.
-16 rebanadas de pan de pueblo, 1 pechuga de pavo y 100g de mantequlla.
- Preparacion:
- Cocer la pechuga en agua hirviendo con un poco de sal y la hoja de laurel durante unos 20 minutos, hasta observar que esta bien blanca. Dejar enfriar la pechega en su caldo y despues retirar con una espumadera.
- Reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar con la mostaza.Cortar la pechuga en tiras finas.
- Tostar ligeramente las rebanadas de pan en el horno y untarlas con mantequilla mezclada con la mostaza.
- Repartir en la mitad de las rebanadas de pan unas hojas de lechuga, las lonchas de pavo y los tomates partidos por la mitad. Montar los sandwiches y servirlos enseguida.

CROISSANT DE QUESO Y NUECES

- ingredientes:
- 12 Croissant, 6 cucharadas de queso gruyé rallado, 4 cucharadas de nueces picadas.
- 3 Cucharadas de nueces picadas, 3 cucharadas de nata liquida.
- 50g de mantequilla, 3 ó 4 hojas de lechuga, pimienta y sal.- Preparacion:
- Derretir la mantequilla y dejarla entibiar. Cortar las hojas de lachuga en tiras finas. Mezclar el queso con las nueces picadas, la mantequilla derretida y la nata liquida, y salpimentar ligeramente. Abrir los croissant por la mitad. Repartirles las tiras de lechuga y disponer encima la mezcla de queso y cubrir con la parte de arriba del croissant y servir.

CROISSANT DE POLLO Y SALSA ROSA

- INGREDIENTES:
- 12 Mini-croissant, 2 pechugas de pollo deshuesadas, 4 cucharadas de mahonesa.
- 2 Cucharadas de salsa ketchup, 1 hoja de laurel y sal.
- Preparacion:
- Cocer las pechugas en agua hirviendo con sal y la hoja de laurel durante unos 10 minutos, hasta que esten bien blancas. Dejarlas enfriar dentro del agua.
- Escurrirlas y cortarlas en tiras. Mezclar la mahonesa con la salsa ketchup y luego ambos ingredientes con el pollo.
- Abrir los mini-croissant por la mitad, rellenarlos con la mezcla y servir.

BACALAO AHUMADO CON CREMA DE QUESO Y ANCHOAS

- Ingredientes:
- Pan ,8 lonchas de bacalao ahumado, 250g de crema de queso, 8 anchoas, 8 tomatitos cherry.
-Preparacion:
- Corte el pan en rebanadas y tuéstelas en una sarten o un tostador.
- Coloque sobre cada rebanada 2 lonchas de bacalao ahumado, sobre estas unte un poco de crema de queso y añada unas anchoas.
- Lave los tomates y partelos por la mitad.
- Por ultimo, añada a cada pincho unos tomates.