CREMA SUAVE DE LIMON

- Ingredientes:

- 3 huevos, 100ml de zumo de limon, corteza de 1 limon.

- 125g de azucar, 3 cucharadas de agua.

- preparacion:

- Batir bien los huevos y agregar la corteza, el zumo, el azucar y el agua. Batir hasta que se forme una crema. Poner en un cazo de cocina de fondo ancho y cocer la crema a fuego lento hasta que se espese.

- Verter en cazuelas individuales. Poner en la navera durante un par de horas. Servir frio.

BUDIN CASERO DE FRUTAS DEL BOSQUE

- Ingredientes:

- 150g de franbuesas, 150g de moras, 150g de bayas,125g de grosellas.

- 6 cucharadas de azucar, 1 rama de vainilla, 5 yogures naturales, 1 vaso de zumo de naranja.

- 6 brioches grandes.

- preparacion:

- En un cazo grande a fuego lento poner todas las frutas del bosque, espolvorearlas con azucar y deshacerlas removiendo con una cuchara de madera.Reservar.

- En un bol mezclar los yogures, el zumo de naranja y la vainilla de modo que se forme una crema.

- Cortar los brioches por la mitad y untar cada lado con una capa de crema y otra de frutas del bosque. Colocar cada brioche en una bandeja de servir.

- Introducir la bandeja en el frigorifico y dejarla enfriar al menos un par de horas.

PREMIO GOURMET Y AMISTAD

- Estos premios me lo andado nenalinda y paqui muchas gracias por acordaros de mi.

- Y yo se lo dedico a todos mi seguidores, por que se lo mereceis igual que yo ir llevandolos si no lo teneis.

premios,amistad,lemniscata,alice

premio alice cocedido por titaniii.

premios lemniscata y amistad concedido por abura.

- GRACIAS A LAS DOS POR LOS PREMIOS QUE ME AVIS CONCEDIDO YO SE LO --CONCEDO A MAMEN DE- LASCOSASDELAMAMMA.
-PAQUI- LACASITADEPAQUI.
-CRIS- LASCOMIDITASDECRIS.

-NENALINDA-SIGUIENDOANENALINDA.

-CARMENPIVA-COMERGUAPAMENTE.

FLAN DE FRESAS

-Ingredientes.
- 350g de fresas, 150g de azucar, 1 lata de 1/4 de l de leche condensada.
6 huevos y nata montada.
Preparacion:
- Se prepara una flanera con caramelo liquido y se reserva. Se lavan las fresas, se limpian y se ponen en un bol. Se echa el azucar, los huevos y la leche condensada, y se bate con batidora de cuchillas hasta que este todo muy fino. Se vierte en el molde y se calienta al baño maria durante 30 minutos.
- Se adorna con fresas y nata.

REDONDO DE CARNE

-INGREDIENTES:

- 1/2kg de carne de ternera picada, 200gr de carne de cerdo picada.

- 2 huevos duros, 2 pimientos del piquillo asados, 100gr de aceitunas sin hueso.

- 1 huevo batido, 2 rebanadas de pan mojadas en leche, sal y un trozo de papel aluminio grande.

- preparacion:

- Mezclar los dos tipos de carne, con los huevos duros picados, los pimientos troceados, las aceitunas picadas, el huevo batido y el pan bien escurrido.

- Colocar el papel aluminio sobre la bandeja de hono y poner la mezcla en el centro formando un redondo. Envolver y cerrar, como si de un caramelo se tratara . Precalentar el horno a 220º y llevar el redondo dejandole durante 30minut. Sacar , pasado el tiempo, dejar enfriar, en el paquete. Desenvolver, cortar en rodajas y servir acompañado de salsa de tomate, pasta.....

AMISTAD

- Os lo dedico a todos ,

los que entran a mi blog.

MAR Y TIERRA

- Ingredientes:

- 1 pollo ó jamoncitos de pollo, 1 langosta(opcional), gambas ó cigalas.

-(yo solamente pongo las cigalas y las gambas).

- 12 almejas, 100cc de aceite de oliva, 100gr de manteca de cerdo.

-1 botella de cava brut nature, 1 atillo de hierbas, piñones.

- 4 tomates maduros, almendras, 1 cucharada de harina.

- 6 hebras de azafran, 3 dientes de ajos, 1 cebolla, 2 rebanada de pan.

- preparacion:

- Sofreimos las gambas y las cigalas. Sofreimos la cebolla, el tomate y el pollo troceado.

- Reservamos el higado frito.

- Agregamos el cava y las hiervas para cocer durante 45min.

- Machacamos el azafran, los ajos, los frutos secos, las rebanadas y el higado machacado en el mortero. Agregamos al pollo.

- Añadimos las cigalas y las gambas, las almejas y la harina, dejamos hervir 10 min.

TARTALETAS MARINERAS

- Ingredientes:
- tartaletas pequeñas.
- 1 lata de esparragos verdes ó blancos( yo uso blancos).
- 250gr de rape cocido,12 langostinos cocidos.
- 8 huevos de cordorniz cocidos, 1 vaso de salsa rosa,
- Aceite de oliva y sal.
- preparacion:
-Cortamos en trozitos todos los ingredientes, menos los huevos. Mezclamos con la salsa rosa y rellenamos las tartaletas. Adornamos con los huevos cocidos .





-Yo las tartaletas las compro en mercadona.
- Os apetece un cervecita, por acompañarla con ella muy fria.

BUÑUELOS DE ZANAHORIA

-INGREDIENTES:

- 1/2kg de zanahorias cocidas , 1 vaso grande de leche, 3 huevos.

- 1 vaso grande de azucar, 1 sobre de levadura royal.

- 400gr de harina.

-Preparacion:

- Cocer las zanahorias y cuando esten cocidas se pican con un tenedor, se mezclan todos los ingredientes muy bien haciendo una masa cuando la masa este hecha se pone el aceite a calentar

y se empieza a hacer los buñuelos seva cogiendo con una cuchara y seva echando en el aceite muy caliente cuando se ballan friendo se pone papel absorbente para que vallan dejando el acceso de aceite, y se van re bozando en azucar y canela.

- se pueden acompañar con chcolate a la taza.

-Estan muy ricos en casa los utilizamos para el desayuno, animaros a provarlos.

TALLARINES AL LIMON

- Ingredientes:

- 500g de tallarines, 1/4 de nata liquida, 1 limon, 40g de mantequilla, albahaca fresca.

- aceite de oliva, pimienta y sal.

-preparacion:

- Cocer la pasta en abundante agua salada, removiendo de vez en cuando durante la cocion.

- Cuando este al dente escurrirla y añadirle un chorrito de aceite de oliva. Reservar vertida en una fuente de servir.

- Pelar el limon, cortando la piel a tiras muy finas que se escaldaran durante 5 minutos. El zumo del limon se exprimira y se reservara.

- En una sarten se sofrie la corteza del limon con la mantequilla a fuego lento. Cuando este ligeramente tostada se le agrega la nata liquida, salpimentando al gusto, sin dejar de remover. Cuando comience a hervir se retira del fuego, se incorpora el zumo del limon, se remueve bien y se espolvorea la salsa con albahaca fresca.

- Verter la salsa sobre los tallarines.

PATATAS CALDOSAS

-Ingredientes:

- 1 1/2kg de patatas, 2 1/2 de caldo de pollo, 3 huevos, 2 cebollas.

- 3 dientes de ajos, 1/2kg de harina, una pizca de azafran tostado.

- aceite de oliva y sal.

-preparacion:

- Pelar y cortar las patatas a laminas, sazonarlas, y rebozarlas primero con harina y despues con los huevos batidos. En una sarten freir las patatas dejandolas un poco creudas.Resrvar.

- Pelar y cortar a aros la cebolla y despues picar el ajo. Rehogar la cebolla y el ajo en una cazuela de barro a fuego lento y cuando se doren añadir 3 cucharas de harina dejando que se tueste.

- Agregar el caldo y llevar a hervor. Echar entonces las patatas y el azafran; dejar que las patatas se cuezan por completo.

- Servirlas calientes con abundante salsa.

CALABACINES AL HORNO

ingredientes:

- 4 calabacines, 3 huevos, 150g de queso rallado.

- 1/4l de nata liquida, 75g de mantequilla.

-preparacion:

- Lavar, pelar y cortar los calabacines a rodajas gruesas. En una cazuela de barro a fuego lento sofreir en mantequilla los calabacines durante 10 mint. Colocar los calabacines en una fuente de horno. En un bol poner la nata, el queso y los huevos, mezclar bien y verter por encima de las rodajas de calabacin.

- Meter la fuente en el horno hasta que la crema se gratine.

PASTEL DE ESPARRAGOS

Ingredientes:
- 1/2kg de esparragos blancos gruesos, 8 huevos, 50g de mantequilla.
- 150g de queso gruyer rallado, 200ml de crema de leche.
- salsa mayonesa, pimienta y sal.
-preparacion:
-Triturar en el minipimer por este orden los esparragos cortados a trozos muy pequeños, los huevos, el queso y la crema de leche hasta formar una crema muy fina.
- Engrasar el fondo de una fuente de horno alargada, colocando como pared papel de cocina. Verter la mezcla en la fuente de modo que quede uniforme.
- Meter la fuente en el horno y dejar cocer al baño maria a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente.
- Retirar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente media hora. Meter en la nevera un par de horas.
- Sevir frio recubierto de una capa de mayonesa.

MANZANAS LAMINADAS

INGREDIENTES:

- 6 manzanas, 200g de almendras, 6 cucharadas de azucar.

- zumo de 1 limon, 50g de mantequilla.

preparacion:

- Pelar las almendras, tostarlas y molerlas. Reservar.

- Pelar las manzanas, quitarles el corazon y cortarlas a laminas. Colocarlas en una fuente.

- Espolvorear el azucar por encima de las laminas de manzana y rociar todo con el zumo de limon. En una sarten asar las manzanas hasta que se funda el azucar.

- Servir en una fuente espolvoreadas con las almendras molidas

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BLOG CLIC MAGICO

Este premio me lo a concedido : http:// elrincondecolorines.blogspot.com/

Y yo se lo concedo a todos los que me siguen.

PREMIO LEMONADE BLOG

Este premio me lo concedio juan del blog: cocinar por aficion. Muchas gracias. Yo se lo concedo a todos mis seguidores.

VERDURAS REBOZADAS

INGREDIENTES:

- 2 Pimientos, 2 calabacines, 2 berenjenas, 2 huevos, harina.
- 1/2 Vaso de gaseosa, 1 cucharada sopera de royal.
- Aceite y sal.

preparacion:

- Hacemos la masa para rebozar;
- Batir, en una vasija honda, los huevos, añadir el royal, sal y harina que admita.
- Dejar reposar.

- Preparar las verduras:

- Lavar y cortar los pimientos a rodajas. Pelar y trocear el calabacin a tiras( aprox. 1 dedo de largo). Pelar y cortar las berenjenas:

- Si es gruesa, a rodajas aprox.1/2 dedo de ancho.
- Si es alargada, a lonchas finas. Las dejamos a remojo, en agua y sal, y antes de utilizarlas las escurrimos. Rebozar y freir las verduras que las pondremos en papel de cocina, a continuacion

- Poner en la fuente para servir.

HABAS SALTEADAS

INGREDIENTES:
- 1 KG. de habas tiernas, 1/2kg. de cebolla, 150g. de jamon curado.
- 1 Vaso pequeño de vino blanco, 1 Vaso de aceite, oregano.
-Zumo de 1 limon y sal.
preparacion:
- Freimos las habas añadiendo el zumo del limon, por separado se frie la cebolla a la que le pondremos el jamon cortado a tacos pequeños.
- Una vez fritas las habas y la cebolla las unimos poniendole el oregano.

REVUELTO DE AJOS TIERNOS ( 2)

INGREDIENTES:
- 4 manojos de ajos tiernos, 1 manojo de esparragos, 200g. de champiñones.
- 150gr. de gambas peladas, 4 huevos, sal y aceite.
preparate:
- Limpiamos y cortamos los ajos, igualmente los esparragos y champiñones.
- Los champiñones los tendremos unos minutos en agua. A continuacion freimos los ajos y los esparragos y por separado los champiñones.
- Una vez todo frito lo unimos en la misma sarten, le añadimos las gambas y lo mezclamos.
- Por ultimo le unimos la sal y los huevos y lo cuajamos a fuego lento.